Galliano ist ein Kräuter- und Gewürzlikör mit Vanillearoma.
Er zeichnet sich durch seine volle, gelbe Farbe und seine sehr eigene, hohe und schlanke Flaschenform aus.
Galliano beinhaltet mehr als 70 verschiedene Kräuter, stammt aus Italien und geht auf ein Rezept von Arturo Vaccari zurück, dessen Name die Flaschen ziert. Der Alkoholgehalt beträgt 30 Volumenprozent.
Benannt ist er nach dem Major Giuseppe Galliano, der gegen Ende des 19. Jahrhunderts ruhmreich eine italienische Festung gegen eine Übermacht verteidigte.
Inzwischen bekommt Galliano seine gelbe Farbe vom Farbstoff Tartrazin ( E 102 ).
Ein berühmter Cocktail mit Galliano ist der Harvey Wallbanger.
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